野菜たっぷり具沢山☆ミネストローネby kaana57さん

【料理紹介】

野菜たっぷりの具沢山ミネストローネ♪
ベーコンと野菜の旨味たっぷりで身体の芯から温まります。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
トマト ２個
パプリカ（赤・黄）、たまねぎ、にんじん 各1/4個
キャベツ 1/8個
コンソメ（顆粒） 小２
塩こしょう 少々

【作り方】

  1. パプリカはへたと種をとる。
    たまねぎは皮を剥いて芯を切る。
    にんじんはへたを切り、皮を剥く。
    キャベツは芯を切る。
  2. トマト、パプリカ、たまねぎ、にんじん、キャベツ、ベーコン（スライス）を1cm角に切る。
  3. 鍋に水600mlを沸騰させ、キャベツ以外の2とコンソメ顆粒を入れ、再沸騰してからアクをとり、ふたをして2分煮込む。
  4. キャベツを加えて１分ほど加熱し、塩こしょうで味をととのえる。

【ワンポイントアドバイス】

・材料の大きさはお好みですが、１～1.5cm角に揃えると火の通りも均一になり時短になります。
・にんじんは皮付近にも栄養素が多く含まれるので、食感などが気にならない場合はよく洗って皮付きのまま使います。