ごま油風味で食欲UP☆なすのおかか和えby kaana57さん

【料理紹介】

お鍋１つで簡単調理の和総菜♪
ごま油風味で食欲そそります。

なすの皮にはアントシアニン系色素が多く含まれ、目の健康をサポートしてくれます。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
なす 2本
かつおぶし（小袋） 1袋
☆しょうゆ、みりん 各小１
ごま油 大１

【作り方】

  1. なすはへたを切り。縦に1/4に切ったあと、食べやすい大きさに切り、格子状の切り目を入れる。
  2. 鍋にごま油をひいて中火にかけ、なすを並べて水大さじ１（分量外）を加え、ふたをして4分蒸し焼きにする。
  3. ふたをはずし、☆を加えてひと混ぜし、かつおぶしを少し残して入れ、混ぜ合わせる。
  4. お皿に盛り、かつおぶしを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

＊なすに格子状の切り目を入れることでデザイン性も加わり、火の通りが均一になります。