あっさり上品な味わい " 鰹の潮汁 " by アレックスさん

【料理紹介】

余ってしまった『カツオのタタキ』は汁物に

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
手順を 参照ください

【作り方】

  1. 🍅🍅🍅＜材料＞（２人前）🍆🍆🍆
    鰹のたたき（または鰹の刺身）・・・４枚程度
    大根・・・少々
    生姜・・・1片
    ネギ・・・適量
    水・・・カップ２杯半
    塩・・・少々
  2. 🍳🍳🍳＜作り方＞🍴🍴🍴
    １．大根は、皮を向いて、薄く短冊切りにする。ショウガも同じ様に、皮をむき、薄くスライス。ネギはみじん切りにしておく。

    ２．鍋に、カップ２杯半の水、カツオの切り身と（１）の大根、生姜を入れて、中火に掛ける。 沸騰したら、アクをとって、火をとめる。

    ３．ひとつまみの塩を加えて、味を調える。

    ４．お椀盛る。

【ワンポイントアドバイス】

お刺身が余ったときにも使えそう。散らし寿司の吸い物にも使えそうです。