" 厚揚げと根菜の田舎煮 " by アレックスさん

【料理紹介】

田舎風の、どこか素朴な味わいのする煮物。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
詳細は 手順をどうぞ

【作り方】


  1. 🍅🍅＜材料＞（２人前）🍆🍆
    ごぼう・・・80g
    人参・・・1/3本
    たけのこ（水煮）・・・30ｇ
    厚揚げ・・・1丁

    醤油・・・大さじ１杯半
    だし汁・・・180cc
    砂糖・・・大さじ１
    味醂（みりん）・・・大さじ1/2
  2. 🍳🍳＜作り方＞（調理時間⏰：20分）🍴🍴

    １．ごぼう・人参は、よく洗って皮をむき、乱切り。
    厚揚げは、食べ易い大きさに切る。

    ２．鍋に湯を沸かし、（１）の具材を入れて、さっと湯通しする。
    その後、よく水気をとっておく。

    ３．熱した鍋に、大さじ１の油をいれ、
    （１）の野菜とたけのこをかるく炒める。
    醤油・だし汁・味醂・砂糖を加え、蓋をして中火で煮る。全体に火が通ったら、火をとめる。

    ４．皿に盛り付ける。

【ワンポイントアドバイス】

味をはやくしみ込ませたい場合は、火を止めてから、一気に冷やすと、よく味がしみます。