精進料理⑪ " 三色団子 "by アレックスさん

【料理紹介】

見た目も美しい団子を作ってみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
詳細は 手順を参照

【作り方】

  1. 🍅🍅🍅＜材料＞（３人前）🍆🍆🍆
    だんご粉・・・カップ1杯
    水・・・適量
    砂糖・・・大さじ２
    色紅（赤・緑）・・・小さじ1/2

  2. Aug
    20
    精進料理⑪　ちょっと鮮やか過ぎる " 三色団子 "
    見た目も美しい団子を作ってみました。
    色づけに使う食紅の量を少しばかり多かったようで、
    かなり色鮮やかな「三色団子」になってしまった。
    中国式精進料理なので、これでいいのだ。
    🍅🍅🍅＜材料＞（３人前）🍆🍆🍆
    だんご粉・・・カップ1杯
    水・・・適量
    砂糖・・・大さじ２
    色紅（赤・緑）・・・小さじ1/2

    🍳🍳🍳＜作り方＞（調理時間⏰：30分）🍴🍴🍴
    1.ボウルに、だんご粉を入れる。
    水を加えながら、耳たぶ程度の硬さになるようにこねる。耳たぶの硬さになったら、三等分にしておく。

    2.３つのボウルを用意する。
    それぞれのボウルに三等分した団子生地と食紅を加え、色が全体に馴染むようにこね、団子状にまるめる。

    3.鍋に湯を沸かし、団子を入れる。
    強火で茹で、湯の表面に浮かびあがってきたらお玉ですくう。皿にとり、完全に冷ます。
    さめたら、爪楊枝で３色のだんごをさす。

【ワンポイントアドバイス】

色づけの食紅は、ごく少量で十分色づけ出来ます。