" 若鶏の醤油ネギソースがけ "　by アレックスさん

【料理紹介】

夕飯のおかずは勿論、冷たいビールにもよく合う１品

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
詳細は 手順を参照

【作り方】

  1. 🍅🍅🍅＜材料＞（２人前）🍆🍆🍆
    若鶏もも肉・・・250ｇ
    酒・・・大さじ１
    醤油・・・大さじ１
    片栗粉
    レタス・・・適量
    ミニトマト・・・適量
    （醤油ネギソース）
    長葱・・・１／２本
    醤油・・・大さじ２
    砂糖・・・大さじ２
    しょうがペースト・・・小さじ１
    おろしにんにくペースト・・・小さじ１
    ゴマ油・・・小さじ１
    水・・・大さじ１
    クエン酸または食酢・・・小さじ1/2
  2. 🍳🍳🍳＜作り方＞🍴🍴🍴
    １．若鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
    長葱は、みじん切りにしておく。

    ２．ボウルに、（１）の肉と大さじ１の醤油と酒をいれて、全体をよくもんでおく。

    ３．フライパンに少し多めの油を入れて熱する。（２）で漬けていたもも肉を狐色になるまでじっくりと揚げる。揚がったら、油を切ってバットに上げておく。

    ４．小さめのボウルを用意する。（１）のみじん切りした長葱と、醤油ねぎソースの調味料を加えてよく混ぜ合わせ、ソースを作る。

    ５．お皿にサニーレタスとミニトマトを置き、その上に揚げた鶏もも肉をのせる。その上から、醤油ねぎソースをかける。

【ワンポイントアドバイス】

揚げるときは、中火でじっくりと。