" 極上 ヒレカツ "by アレックスさん

【料理紹介】

とんかつの定番 " 極上 ヒレカツ " の作り方

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
詳細は 手順を参照

【作り方】

  1. 🍅🍅🍅＜材料＞（２人前）🍆🍆🍆
    豚ヒレ肉（塊）・・・300ｇ
    塩・こしょう・・・少々
    小麦粉・・・少々
    溶き卵・・・１個分
    パン粉・・・適量
    油・・・適量
  2. 🍳🍳🍳＜作り方＞（調理時間⏰：40分）🍴🍴🍴
    １．豚ヒレ肉は、２cm程度の厚さに切っておく。塩・こしょうで下味をつけておく。

    ２．ビニール袋に適量の小麦粉を入れ、１）のヒレ肉を入れ全体をよくまぶす。バットに溶き卵を入れ、（２）のヒレ肉をくぐらせる。そして、をパン粉をつける。

    ３．フライパンに、少し大目の油を入れて熱する。ヒレ肉を入れ、中火で中に火が通るまでじっくりと揚げる。

    ４．キャベツの葉を千切りにしておく。

    ５．揚がったヒレカツを千切りキャベツとともに皿に盛り付ける

【ワンポイントアドバイス】

付けあわせの野菜は、定番のキャベツ。
キャベツには、消化を助ける酵素があるそうなので、揚げ物を食べるときには必須のアイテム。