" 赤魚のねぎ味噌かけ " by アレックスさん

【料理紹介】

煮るだけじゃなく、焼いても美味しい赤魚

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
詳細は 手順を参照

【作り方】

  1. 🍅🍅🍅 ＜材料＞🍆🍆🍆

    赤魚の切り身・・・２枚
    塩・・・少々
    長ネギ・・・少々
    赤味噌･･･大さじ１
    酒・・・大さじ１
    みりん・・・大さじ１
  2. ＜作り方とポイント＞
    １．ひとつまみの塩を赤魚の切り身に、軽くふり、５分ほど置いておく。皮側に、包丁で斜めに切れ目を入れておく。その後、コンロのグリルで両面こんがり焼きいろがつくまで焼く。


    ２．長ネギは、みじん切りにする。ボウルに、みじん切りした長ねぎ、赤味噌・酒みりんを加えてよく混ぜ合わせる。

    ３．お皿を用意し、その上に（１）で焼いた赤魚をおく。その上から（２）で作った味噌だれをかける。

【ワンポイントアドバイス】

加熱することによって、皮が縮んでしまうから。なので、反らないように、いくつか切り目をいれておくのがベター