ジューシーな鶏ささみのレシピ「ハーブソルトチキンカツレツ」by アレックスさん

【料理紹介】

「鶏のささ身」は、火の通りが早く、やわらかくてジューシーに仕上げることができる素材
ハーブの香りがチキンとの相性抜群。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
詳細は 手順を参照

【作り方】

  1. 🍅🍅🍅＜材料＞（２人前）🍆🍆🍆
    鶏ささ身・・・５本分（180ｇ）
    ハーブソルト・・・少々
    ブラックペッパー・・・少々
    小麦粉・・・少量
    卵（割りほぐしたもの）・・・１個
    オリーブオイル・・・
    適量パン粉・・・少々
  2. 🍳🍳🍳＜作り方＞ 🍴🍴🍴

    １．鶏ささ身は、筋を取る。観音開きにして、ハーブソルト・ブラックペッパーをふる。

    ２．バットを用意し、割りほぐした卵を入れておく。別のバットに、適量のパン粉を入れる。

    ３．ビニール袋に、少量の小麦粉を入れる。
    その中に、（１）のささみを入れ、全体に小麦粉をまぶす。

    ４．（３）の肉を（２）の卵液につけ、その後、パン粉をつけ衣をつける。

    ５．適量のオリーブオイルをフライパンにいれ、熱する。ある程度温まったところで、（４）のささ身を入れ表面が狐色に変わるまで焼く。

【ワンポイントアドバイス】

余ったら、翌日パンに挟んで、チキンカツサンドにしよう。