洋風カレイのレシピ「カレイムニエルのタルタルソース」by アレックスさん

【料理紹介】

パンに合う洋風のおかず。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
詳細は 手順を参照

【作り方】

  1. 🍅🍅🍅＜材料＞（２人前）🍆🍆🍆
    白身魚の切り身・・・２切れ
    エリンギ・・・１本
    にんじん・・・少量
    なす・・・１／２本
    スナップエンドウ・・・4本
    オリーブオイル・・・適量
    ハーブミックスソルト・・・適量
    オリーブオイル・・・適量
    小麦粉・・・少々
  2. 🍳🍳🍳＜作り方＞（調理時間：30分）🍴🍴🍴

    １．白身魚の切り身全体に、ハーブミックスソフトを振る。しばらく置いた後で、軽く小麦粉をはたく。

    ２．エリンギ、にんじん、なすは薄くスライス。スナップエンドはへたとすじを取る。

    ３．無水鍋の蓋をフライパン代わりに使う。
    蓋に、適量のオリーブオイルを入れる。
    （１）の切り身を入れ、中火でじっくり両面と焼く。

    ４．（２）の野菜類を、（３）の切り身の間に重ならないようにならべ、無水鍋本体をかぶせて弱火でじっくりやく。

    ５．焼きあがったら、皿に盛り付ける。

【ワンポイントアドバイス】

今回はカレイの切り身を使いました。タラやその他の白身魚でも美味しく作れます。