オープントーストのレシピ　「チキンとエリンギのチーズオープントースト」by アレックスさん

【料理紹介】

使う材料は、チキン・エリンギ・トマトピューレ・チーズの４つ。ジューシーなチキンとエリンギとトマトの酸味、濃厚なチーズとパンの相性がとてもいい。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
詳細は 手順の欄を参照

【作り方】

  1. 🍅🍅🍅＜材料＞（２人前）🍆🍆🍆
    トースト（食パン）・・・２枚
    鶏もも肉・・・１枚
    エリンギ（大）・・・１本
    トマトピューレ・・・ 適量
    プロセスチーズ・・・２枚
    サラダ油・・・少量
    塩・こしょう・・・少々
  2. 🍳🍳🍳＜作り方＞（調理時間：15分）🍴🍴🍴

    １．鶏もも肉は、一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。

    ２．エリンギは縦に薄くスライスする。

    ３．熱したフライパンに適量の油を引く。
    （１）の鶏肉を皮目を下にして狐色に色づくまでしっかり焼く。焼けたら、皿にとっておく。

    ４．（３）のフライパンで、（２）のエリンギを焼く。

    ５．トーストの表面に、トマトピューレを塗る。（３）と（４）をのせ、プロセスチーズをかぶせて、トースターで焼く。

【ワンポイントアドバイス】

「トースト（食パン）」と言うと、朝食や昼食または軽食のイメージがあるけど、色々な具材を乗せてボリューム感のあるものにすれば、夕食のメニューとしても十分いける。