" 茄子の肉包み "by アレックスさん

【料理紹介】

鶏挽肉を使って作るおかず。ヘルシーな１品。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
茄子 1本
鶏ミンチ肉 1本
味噌 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
大葉 4枚

【作り方】

  1. ボウルに、鶏ミンチ・味噌・酒・みりん・砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
  2. 茄子は、縦に半分に切り、表面に切り目を入れておく。内側の両方に、1のミンチを塗り、もう1方の茄子で蓋をする。
  3. フライパンを熱し、大さじ1杯の油を引く。
    2を入れてじっくりと焼く。
  4. 焼けたら、皿に盛り付ける。

【ワンポイントアドバイス】

ポン酢にちょっと付けて食べても美味しくいただけます。