「豆腐ハンバーグのみぞれ餡かけ」by アレックスさん

【料理紹介】

栄養価も高くヘルシー

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豆腐（木綿） １丁
豆腐ハンバーグの素（ハウス食品） １袋
サラダ油 適量
大根 20ｇ
えのき 10ｇ
醤油 大さじ１
みりん 大さじ1
顆粒だし 小さじ1
水 100cc

【作り方】

  1. 豆腐は、重石をして予め水切りをしておく。
    水きりは、しっかりと。生地がゆるくなり、
    成型して焼いたとき、崩れてしまう。
  2. ボウルに、１の水切りした豆腐、「豆腐ハンバーグの素」を加えよくこねる。成型をしてバットに並べる
  3. フライパンを熱し、サラダ油を入れ豆腐ハンバーグを焼く。両面に焦げ目がつくまで焼く。
  4. 子なべを用意。すりおろした大根、えのき、
    醤油、酒、みりん、顆粒だし、水を加え、ひと煮たちさせる。最後に溶き片栗粉をいれて、とろみをつける
  5. 豆腐ハンバーグを皿にもり付け、４の餡をかけて完成。

【ワンポイントアドバイス】

豆腐の水切りがきちんと出来るかが美味しさのポイントです。