簡単お手軽 " 茄子と肉のひき肉の醤油炒め "by アレックスさん

【料理紹介】

ひき肉の旨みを茄子が吸ってウマい１品に。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚挽肉 150ｇ
なす 1/2本
玉ねぎ 小1個
塩 少々
シーイウカオ 大さじ１
油 大さじ１

【作り方】

  1. 茄子は、縦半分に切り、細切りにして、水を張ったボウルに浸してアクを抜く。玉ねぎは、皮をむき、薄切りにしておく。
  2. フライパンを熱し、大さじ１の油を加え、豚挽肉を加えて炒める。（１）の玉ねぎ、アク抜きした茄子を加えて、よく炒める。
  3. 全体に火が通ったら、塩・シーイウカオを加えて味を調える。

【ワンポイントアドバイス】

シーイウカオ(タイの調味料)を使うのがアクセント