甘い味付けの" タイ風スイートチリ味の野菜ビーフン "by アレックスさん

【料理紹介】

唐辛子のピリっとした辛さに、甘めのソースが麺になじんで、ご飯のおかずにぴったり。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
乾燥ビーフン 80g
人参 1/2本
キャベツ 20g
塩コショウ 少々
スイートチリソース 適量
サラダ油 適量

【作り方】

  1. 乾燥ビーフンは、ぬるま湯につけて戻す。(約10分位)戻ったら、ザルにあげてよく水切りした後、食べ易い長さに切り揃えておく。
    にんじんは、皮をむいて鋼おろしで細かくおろす。
    キャベツは小さくざく切り。
  2. フライパンに適量の油をひき、にんじんとキャベツを炒める。ビーフンを加えて炒め、
    塩コショウ、スイートチリソースで味をつける。
  3. 火をとめて、お皿に盛り付ける。

【ワンポイントアドバイス】

ビーフンは戻した後、しっかりと水切りをしてね。水っぽいと麺が調味料を吸わないから。