インドネシア料理② " アヤム・ゴレン "by アレックスさん

【料理紹介】

" Ayam Goreng " （アヤム・ゴレン）
Ayam （「鶏」）、Goreng （「揚げる」）で、
「（インドネシア風）鶏のから揚げ」
作り方が独特で、まず調味料と水を加えた鍋で、鶏を煮立て、それを油でジャーっと揚げるという製法

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏手羽元 ４本
鶏胸肉 １枚
「アヤムゴレンの素」 適量
水 少量
揚げ油 適量

【作り方】

  1. 鍋を用意する。鶏胸肉は、食べ易い大きさに切っておく。
  2. 「アヤムゴレンの素」と少量の水を入れ、鶏胸肉と鶏手羽元を加えて煮込む。
  3. 深めの鍋に、適量の揚げ油を入れて熱する。
    （２）で煮込んだ肉を高温の油で揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

揚げるときは、十分注意すること。