お弁当のおかすにも人気最適「ピーマンの肉詰め」by アレックスさん

【料理紹介】

お弁当のおかすにも人気最適

【人数】：2人分【調理時間】：30分～1時間

【材料】
牛豚合挽き肉	150g
ピーマン	3個
玉ネギ	小1個
溶き卵	小1個分
ケチャップ	大さじ1
ウスターソース	大さじ1/2
塩こしょう	少々
パン粉	大さじ1

【作り方】

玉ねぎは、みじん切りにする。ボウルに、
牛豚合挽き肉・みじん切りした玉ねぎを加えよく捏ねる。ケチャップ、ウスターソース、
塩・コショウ、パン粉を加え練りこむ。
ピーマンは半分に切り、種を取り除く。１で捏ねた肉をピーマンに詰める。
フライパンを熱し、大さじ１杯の油を入れる。２の肉詰めしたピーマンを、肉側を下にして焼く。肉の表面に焦げ目がついたら、裏返し、蓋をしてじっくり焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ハンバーグや肉団子を作るときは、生地をよく練り上げると、肉の脂質分が出てきておいしく作れます。成型した後３０分位冷蔵庫で生地を寝かせえると、よりしっとりした感じになります。