一皿でボリューム満点、子供も喜ぶ " トルコライス " の作り方by アレックスさん

【料理紹介】

ピラフ、スパゲティナポリタンが盛られるボリュームたっぷりのワンプレート。ちょっとカロリーが高めの１品。食欲旺盛な育ち盛りのお子さんも満足する筈

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉 1枚
塩コショウ 少々
溶き卵 1個分
薄力粉 少々
パン粉 少々
白米 2.5～3合
固形チキンブイヨン 2個
人参（みじん切り） 1/2本
玉ネギ（みじん切り） 1個
マッシュルーム 小3個
ピーマン 2個
無頭海老 150g
コーン水煮 少量
バター 大さじ1
乾燥パスタ 150g
ピーマン 2個
玉ネギ 1/2個
ハム 30g
人参 少々
ケチャップ 大さじ3杯

【作り方】

  1. ＜チキンカツ＞
    ①鶏肉は、肉の厚さを均一にするために、切れ目をいれておく。火の通りをよくするため肉は叩いて、均一の大きさにしておく。

    ②塩・コショウを全体にふって、しばらく置く。

    ③ ②の肉を少量の薄力粉で、まぶす。ビニール袋に入れて使うと、はたきやすい。その後、溶き卵にくぐらせる。

    ④トレイにパン粉をいれる。③で卵液にくぐらせ、鶏肉にパン粉で衣をつける。パン粉はやや薄めにつける。

    ⑤適量の油を鍋に注ぎ入れ、加熱する。
    180℃の温度で、④の鶏肉を5分間揚げる。

    ⑥表面の衣が狐色に変わったところで、油からあげ、トレイで油切りをしておく。
  2. ＜海老ピラフ＞
    ①米は、洗ってざるにあげておく。

    ②にんじん、たまねぎは、皮をむき、みじん切りにしておく。ピーマンは種をとり、みじん切りにする

    ③炊飯器に、①の米、②野菜、コーン、えびを入れ、バター、固形チキンブイヨンを加えて、適量の水より、やや少な目の水を入れて、炊く。
  3. ＜ナポリタン＞
    ①鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。茹で上がったパスタは、ザルにあげておく。

    ②タマネギ、にんじんは皮をむき、薄くスライスする。ピーマン、ベーコンは薄くスライスする。

    ③フライパンを熱し、少量の油を入れ、ベーコンを炒める。②の野菜類をくわえて全体をよく炒める。

    ④ ③のフライパンに、①茹でたパスタを加え、塩・こしょうをふり、よく炒める。ケチャップを加えて全体をよく絡めながら炒め、仕上げる。

【ワンポイントアドバイス】

から揚げやハンバーグなどアレンジしても美味しい１皿が出来ます。