免疫力UPキノコとカロチンたっぷり【舞茸とピーマンのビーフン】 レシピ

免疫力UPキノコとカロチンたっぷり【舞茸とピーマンのビーフン】
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  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:2人分

料理紹介

免疫力を高める機能性食材として有名な『マイタケ』とカロチンやビタミンCを多く含んだ『ピーマン』を使ったヘルシーおかず

材料

  1. マイタケ 1パック
  2. ピーマン 1個半
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ビーフン 50g

作り方

  1. 1.

    舞茸は、袋から出して、手で細かくさいておく。ピーマンは千切りにする。

  2. 2.

    熱したフライパンに大さじ1の油を引く。

  3. 3.

    (1)の舞茸、ピーマンを(2)のフライパンにいれて、よく炒める。

  4. 4.

    ビーフンを袋から出し、(3)のフライパンへいれる。

  5. 5.

    適量の水を加え、ふたをして5分中火で蒸らす

  6. 6.

    蓋をとり、フライパンの火を強めて汁気をよく飛ばす。

ワンポイントアドバイス

ビーフンに入れる野菜は基本的に何でもいいんだけど水分を多く含む野菜を使うときは、ちょっとテクが必要。煮汁が残らない位にしっかり水分をとばすことが大事

記事のURL:https://hiroshino-bangohan1972.blogspot.com/2012/10/blog-post_7.html

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  • 2018/06/23 UP!

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