はんぺんは、2cm幅を残して額縁のように切り取ります。キャベツは千切りにします。
ベーコンは、はんぺんの長さに半分に切ります。
※切り抜いたはんぺんは、ピーマンの肉詰めに使います。
ベーコンをはんぺんの下になるようホットプレートに並べて、はんぺんの穴を塞ぐようにキャベツを詰めて塩をかけ、チーズで蓋をするようにします。
ホットプレートに蓋をして中火で3分焼きます。
キャベツがしんなりして窪むので卵を割り入れ中火で3分焼きます。
ベーコンがこんがり焼けてたら裏返して蓋をしないで焼きます。
卵の焼き加減はお好みで調整して下さい。