さつまいもパン

作り方

1. 1.

   バターは室温に戻しておく
   さつま芋は蒸すかレンジで加熱し、マッシュにしておく（好きな粗さで）
   

2. 2.

   ボールに粉を入れ、ドライイーストと砂糖を向こう側に、塩を手前に入れる
   

3. 3.

   牛乳を30℃くらいに温め、ボールの向こう側にそそぎ、イーストと砂糖を溶かしながら全体に混ぜる
   

4. 4.

   少しまとまってきたら、さつま芋のマッシュ、バターを加えてこねる（さつま芋の水分によって、足りなければ少しずつ水をたす）
   

5. 5.

   生地がまとまり、手につかなくなったら更に10分くらいこねる
   

6. 6.

   生地を丸め、ボールに入れ、ラップをして2倍くらいにふくらむまで、置く
   

7. 7.

   まな板に強力粉を少量ふっておく
   生地を移し、12等分し、ガスを抜きながらボール状にまるめる
   

8. 8.

   オーブンシートを敷いた天板の上にならべ（表面に薄く粉をまぶしながら）、ラップをし、2倍くらいになるまで置く
   

9. 9.

   180℃に温めたオーブンで13〜15分間こんがり焼き色がつくまで焼き、網にのせて粗熱をとる
   

ワンポイントアドバイス

さつま芋はまとめてマッシュして、冷凍保存しておくと便利。バンやお菓子に大活躍します。

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• (ID: r1215878)
• 2017/09/18 UP!

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