【農家のレシピ】自家製なめたけ　　～我が家の万能だし醤油で簡単にできます～by Farmer's KEIKOさん

【料理紹介】

「我が家の万能だし醤油」と砂糖と酢でエノキを7分煮込むだけで、おいしいなめたけが作れます☆市販品より断然おいしいですよ～♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
エノキ 200ｇ
万能だし醤油 大さじ３
砂糖 小さじ２
酢 小さじ２

【作り方】

  1. ■万能だし醤油の作り方（400ｃｃ分）
    鍋にみりん200ｃｃを中火で沸騰させてから、醤油200ｃｃを入れ沸騰させてから、お茶パックに入れた削り節（サバ節または混合ぶし）を加え弱火で10分にて冷ませば完成です
  2. 「なめたけの作り方」
    エノキの石づきをとって、おがくずなどを取り除2等分にし、ほぐしておきます。
  3. 調味料を小鍋に入れ中火で煮て、沸騰したらエノキを入れ7分にて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

万能だし醤油は本当に便利でおいしいのです。
ブログにわかりやすくかいているので見てくださいね。