『さくらカップ』by ぴかさん

【料理紹介】

さくらリキュールを購入したので使いこなしたくて考えました
焼いてるときオーブンからさくらの甘ーい匂いがしてます（*^_^*）
バターケーキを作る要領で作れます
桜の時期ではなくてもお持たせにもなるケーキです
・試作のレシピをブログに載せてます

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
無塩マーガリン 100ｇ
砂糖 40ｇ
卵 Ｌ1個
桜リキュール　　　　　 5ｇ
さくら餡 60ｇ
薄力粉 100ｇ
さくらの花の塩漬け 15ｇ
さくらの花の塩漬け（トッピング用） 10本
黒豆の水煮 適量
仕上げ用桜リキュール 適量

【作り方】

  1. ボールに柔らかくしたマーガリン、砂糖を入れ混ぜます
  2. 溶き卵に、桜リキュールを混ぜ、少しずつ入れては混ぜを３回～４回分けてします
  3. さくら餡を入れて混ぜます
  4. ふるった薄力粉を入れて８割ほど混ざったら、細かく切った桜の花を入れ混ぜます
  5. ケースに生地を等分入れて黒豆の水煮を少し埋めるように入れます
  6. １７０度で１５～２０分くらい焼きます
  7. 焼成後、熱いうちに桜リキュールを刷毛で塗布します

【ワンポイントアドバイス】

・材料は、プリーツカップという平たい紙型で１０個分です
・桜の花の塩漬けは水につけて塩抜きをしてから使います
・オーブンは前もって１７０度で余熱しておきます
（オーブンの機種によって温度調整お願いします※使用オーブンリンナイのコンベクションガスオーブン）