厚揚げと白菜のキムタレ丼by ジョリコさん

【料理紹介】

隠し味に味噌を使って、厚揚げと白菜をさっぱりピリ辛うま～い、丼にしました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
白菜 ２枚（約２８０グラム）
厚揚げ ２枚（７センチ角）
キムチのタレ 大さじ２
赤みそ 大さじ１／２
酒 大さじ１
水 大さじ４
温泉卵 ２つ
長ネギ ５センチ
ご飯 丼２杯分

【作り方】

  1. 白菜は、芯は２センチ角のそぎ切り、葉はざく切りにする。
    厚揚げは湯で油抜きし、一口大に切る。
    長ネギは小口切りにしておく。
    キムチのタレ、赤みそ、酒、水を混ぜておく。
  2. 鍋に下から白菜の芯、葉、長ネギ、厚揚げの順に並べ、合わせたタレを回しかけて蓋をし、中火で１０分ほど白菜がしんなりするまで煮る。
  3. 器にごはんをよそい、２をかけ、温泉卵を乗せる。
    お好み量たれを回しかける。

【ワンポイントアドバイス】

たれはつゆだくが美味しい。
温泉卵はお好みで。