ピリっと辛い☆漬けマグロ と 水菜 のピザ♪by 。。。ahiruさん
【料理紹介】
わさびマヨネーズを たっぷりかけて チコッと大人なピザです。
今回は モチモチピザが 食べたかったので 生地を厚めに伸ばして モチモチなピザを焼きました。
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【人数】：4人分
【調理時間】：1時間以上
| 【材料】 |
| 強力粉 |
280ｇ |
| バター |
15ｇ |
| 砂糖 |
15ｇ |
| 塩 |
5ｇ |
| スキムミルク |
15ｇ |
| 水 |
180ｃｃ |
| ドライイースト |
5ｇ |
| ■トマトソース か ピザソース |
適量 |
| ■ピザ用チーズ |
適量 |
| ■わさびマヨネーズ |
適量 |
| ■まぐろ |
小さめ １サク |
| ■水菜 |
適量 |
| ■きざみ海苔 |
適量 |
| ■みりん |
大さじ３ |
| ■醤油 |
大さじ３ |
| ■酒 |
大さじ１ |
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【作り方】
- ホームベーカリーに ピザ生地の材料を全て入れて 生地捏ねスタートします。
- 生地を ホームベーカリーで捏ねてる間に 具の支度をします。
マグロは、お好みの大きさにカットして みりん・醤油・酒で作ったタレで 漬け込みます。
水菜は、3㎝～4㎝に カットします。
わさびマヨネーズは ワサビ と マヨネーズを 合わせて しっかり混ぜ 絞り袋に入れておきます。
- ピザ生地が 出来上がったら 半分に別けて ベンチタイム15分 生地を休ませます。
ベンチタイムが 終わったら お好みの厚さに 生地をのばします。
- 生地を伸ばし ピザっぽい形になったら、全体に 数か所フォークで穴をあけて トマトソースかピザソースを塗ります。
ピザ用チーズも のせたら 200℃に予熱しておいたオーブンで 15分焼きます。
- ピザが焼けたら マグロをのせて・わさびマヨネーズを回しかけて・水菜をちらし・海苔をかけたら 完成です！！！
【ワンポイントアドバイス】
私は ホームベーカリーで 生地を手作りしてますが、もちろん 手捏ねでも 市販の物でも 大丈夫です。
モチモチ生地が お好みなら 厚めに伸ばして！
パリパリ生地が お好みなら 薄めに伸ばして 焼いてみて下さい。
■マークの材料は ピザの具です！
