チキンの南蛮漬けby MAAYAさん

【料理紹介】

衣がサクサクのチキンを甘酢とタルタルで☆

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏モモ肉 ３枚
酒 大２
塩、胡椒 少々
しょうゆ 大２
黒酢 大１
砂糖 大１／２
ゴマ油 少々
小麦粉 少々

【作り方】

  1. 鶏モモ肉は、皮をフォークで叩き、食べやすい大きさに切る。ビニール袋に肉、酒、塩・胡椒を入れもみ１０分ほど置く。
  2. しょうゆ、黒酢、砂糖、ゴマ油をよく混ぜ合わせて置く。
    １に小麦粉を加えよくもむ。
  3. フライパンに油をやや多めに入れ、肉を皮側から揚げ焼く。
    火が通ったら油を切り２を掛ける。

【ワンポイントアドバイス】

唐揚げ同様に　ビニールで作業します☆
また　揚げる前に切る事で　断面全体が　サクサクになりますよ～　酢は　黒酢が　おススメです☆