炒め玉ねぎのマフィンby まるちゃんさん

【料理紹介】

卵、乳製品不使用なのに、ふんわり柔らかいマフィンです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
玉ねぎ １００ｇ
なたね油(炒め用) 小さじ１/2
塩 ひとつまみ
国産全粒粉 ６０ｇ
なたね油 １０ｇ
水 ８０ｇ
塩 ２ｇ
酒粕 ５ｇ
重曹 １ｇ

【作り方】

  1. 玉ねぎを塩を加えて、飴色になるまでじっくり炒める。
  2. ボウルに粉、塩、酒粕、重曹、玉ねぎを入れ手で拝むように良く混ぜる(①)別のボウルに水、油を入れ、乳化するまで良く混ぜる(②)
  3. ①と②を良く混ぜ合わせ、１８０度のオーブンで２０分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

・食材はすべて自然食品店で購入したものです。
・玉ねぎを炒める時は必ず塩を入れてください。これを忘れると、味がぼやけます。