スティックごぼうの巻き巻き竜田by 井上かなえ（かな姐）さん

【料理紹介】

ごぼうをスティック状に切ってさっと茹で、お醤油をまぶしておく。このほんのちょっとしたひと手間が、夕方はとっても嬉しいものです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごぼう 大1本
醤油 大匙1
豚薄切り肉　 300g
塩コショウ、片栗粉、サラダ油　 各適量

【作り方】

  1. ごぼうは皮をこそげ、スティック状に切る。熱湯で1分ほど茹でてざるにあけ、バットに広げて醤油を振りかけて冷ます。
  2. １に適当な長さに切った豚肉を巻きつけ、塩コショウ、片栗粉をまぶす。フライパンに少し多めのさらだゆをひき、これを揚げ焼きにする。

【ワンポイントアドバイス】

ごぼうはサッとゆでる程度でOK。
揚げ焼きするときにも火が入るのを計算し、歯ごたえも楽しみます。