今夜はお好みやでぇ～ハンバーグby 井上かなえ（かな姐）さん

【料理紹介】

キャベツが半分も配合されたヘルシーな偽装ハンバーグ（笑）

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
合いびき肉　 ３００ｇ
キャベツ ３００ｇ（大きい葉６枚くらい。芯も刻んで入れる）
塩　 小１／２強
胡椒 少々
卵 ２個
パン粉 １カップ
牛乳 大２
a お好み焼きのソース 大５
a マヨネーズ 大１
a ケチャップ 大１
a 練り辛子 少々
かつおぶし １パック
青海苔 少々
目玉焼き ４つ
サラダ油 少々

【作り方】

  1. キャベツは千切りにし（そんな細かくなくてＯＫ）長さも４センチくらいに刻む。
    芯もみじん切りにししまおう。
    フライパンがキレイなうちに目玉焼きを焼いておく。
    ボウルにひき肉、キャベツ、卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒をして手で捏ね混ぜる。
  2. フライパンに薄くサラダ油を敷いて中火にかけ、１のひき肉だねを４～５等分して小判型に整形しながら入れていく。
  3. 片面がこんがりといい焼き色がついたら引っくり返し、裏面も２分ほどそのまま焼く。蓋をして弱火にし、５分ほど蒸し焼きにする。
  4. aのソースの材料は小さなボウルに入れてよく混ぜておく。
  5. ハンバーグを盛り付け、４のソースをかけ、かつお節、青海苔を振る。
    目玉焼きを乗せて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】