きのこの常備菜でアレンジさらだby 井上かなえ（かな姐）さん

【料理紹介】

たっぷりつくったきのこの常備菜をアレンジして作るサラダです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
きのこ 全部で５５０ｇ（舞茸、えりんぎ、しめじ、しいたけ、えのきなどなど３種類ほどを合わせて）
a 砂糖 大１
a みりん 大４
a 醤油 大３
a めんつゆ（２倍濃縮タイプ）　 大３
a 豆板醤 小１
a 塩 ひとつまみ
a 米酢 大１
サラダほうれん草 １わ
粉チーズ 適量
お好みのドレッシング 適量
ベーコン ３枚

【作り方】

  1. 鍋に適当な大きさにきったり手で裂いたりしたきのこを入れ、Aの調味料を入れて中火にかける。時折混ぜながら煮る。きのこのかさが減ってしんなりとし、さらに調味料が少なくなってくるまで煮詰める。
  2. ほうれん草は洗って食べやすい大きさにきる。ベーコンは１センチ幅くらいに切り、平らなお皿の上にキッチンペーパーを敷いたものの上に重ならないように並べる（ラップなし）。
    １分半ほどレンジで加熱し、途中かき混ぜ、さらに１分ほど加熱する。
  3. お皿にほうれん草を敷き、1のきのこの常備菜１/２カップ、2のベーコンを乗せ、粉チーズとドレッシングをかけていただく。

【ワンポイントアドバイス】

きのこの常備菜はタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存すれば、１０日間くらいは大丈夫です。