スモークサーモンとキウイとすだちの和風冷製パスタby 井上かなえ（かな姐）さん

【料理紹介】

スモークサーモンの塩気とキウイのさわやかな甘味を柚子胡椒と、隠し味程度のマヨネーズで味付け、仕上げにすだちを絞ります。甲州の上品で繊細な味にぴったりの、和風なパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スモークサーモン 50g
キウイフルーツ 1個～2個
クリームチーズ（個包装の物） 2個（30g）
ディル（あれば） 適量
すだち 2個
スパゲティ（カペッリーニ） 160g
A　マヨネーズ 大さじ1
A　白ワインビネガー 大さじ1
A　醤油 小さじ2
A　柚子胡椒 小さじ1
A　塩 小さじ1/2
A　ブラックペパー 少々
A　エキストラバージンオイル 大さじ2

【作り方】

  1. 鍋に湯をわかし、パスタを茹でる準備を始める。キウイは皮をむいてくし形に切る。すだちは半分に切る。ボウルにスモークサーモン、キウイ、Aを入れて混ぜる。
  2. スパゲティを袋の表示時間通りに茹で、冷水にとってよく冷やし、その後よく水気を切る。
  3. (2)を(1)のボウルに入れてよく混ぜ、味を見て塩で調える。
  4. 器に盛り付け、ディルとすだちを添える。

【ワンポイントアドバイス】