愛情たっぷり☆具だくさんトマトのミネストローネ♪by しおん３２３さん

【料理紹介】

体にやさしい食材をたっぷり入れた
愛情たっぷりのミネストローネ。

おいしい生のトマトを使ってビタミンパワーアップ♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
玉ねぎ　 1/4個
人参　 １/4個
トマト　 ２個
大豆の水煮 　３０g
トウモロコシの缶詰　 ３０g
エリンギ　 １本
えのき　 1/4株
和風だし　 500cc
塩、胡椒　 少々

【作り方】

  1. 大豆の水煮、トウモロコの缶詰以外の材料を細かく切る。
  2. 鍋に１を入れ、和風だしを注ぎ、材料が柔らかくなるまで煮込む。
  3. 塩、胡椒で味を調えて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

朝の忙しい時間など、
鍋に切った材料を入れて煮込むだけなので簡単。