豚キムチby nachiさん

【料理紹介】

簡単で美味しい豚キムチ

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
キムチ 250ｇ
豚肩切り落とし 250ｇ
お酒 大さじ１
醤油 大さじ１
胡椒 少々
片栗粉 大さじ１／２
コチュジャン 大さじ1
ごま油 大さじ１

【作り方】

  1. 豚肉にお酒・醤油・胡椒を振りよく揉み込む。
  2. 片栗粉を入れ、さらに揉み込む。
  3. フライパンを熱し、ごま油を入れる。下味を付けた豚肉を、強火で焼き色がつくまで焼き炒める。
  4. コチュジャンを入れ、豚肉全体によく絡める。
  5. キムチを入れ、さらに焼き炒める。
  6. トロっとしてきたら、お皿に盛り付けお好みで青ネギを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

片栗粉でコーティングすると、後から入れるコチュジャンと絡みやすいです。

お肉に下味を付ける事で、全体にまとまりが出て、味がしっかりします。