フランクフルトとレンズ豆のトマト煮込み☆by mikirinさん

【料理紹介】

ローズマリー香って、フランクフルトもぷっくりじゅわっと食べ応えがあり、レンズ豆がたっぷりのとっても美味しいトマト煮込みです☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
にんじん 小１本
玉ねぎ １個
いんげん ２０本
フランクフルト ６本
レンズ豆（缶詰） １缶（固形量２４０ｇ
オリーブ油 大1/2
塩こしょう 適量
赤ワイン ５０ｍｌ
コンソメ 小１
砂糖 小1/2
ローズマリー ５センチの長さ×３本
トマト缶（ホール） １缶

【作り方】

  1. にんじん、玉ねぎはレンズ豆に合わせるように小さく角切りにします。
  2. フランクフルトは縦１本に切りこみを入れておきます。
  3. フライパンにオリーブ油をひき２のフランクフルトを焼きます。焼き色がついてきたらＯＫです、一旦取り出します。
  4. ３のフライパンに１のにんじん玉ねぎを入れて炒めます。塩こしょうをして玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶、赤ワインを入れ、
  5. コンソメを入れて混ぜ、３のフランクフルトとローズマリー、水気を切ったレンズ豆、へたを取ったいんげんを入れ蓋をします。
  6. 中火で１０分くらい煮込みます。最後に砂糖を入れて混ぜ、味を見て足りなければ塩こしょうなどして器に盛ります。

【ワンポイントアドバイス】

ローズマリーがポイントになっています。トマト缶はホール缶の方が甘みがあって美味しいと思います。