牛バラと白花豆のフルーツカレー☆by mikirinさん

【料理紹介】

マテルネコンポート（りんご）をルウに混ぜ込みトッピングもして合わせながらいただきます。牛バラとろっとろ白花豆も美味しいフルーティーなこっくりカレーです♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛バラ肉 ３００ｇ
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 少量
塩こしょう 適量
水 ７００ｍｌ
市販のカレールウ　 半箱分（１１９ｇ）
白花豆（水煮） １缶（個軽量２４０ｇ
マテルネコンポート（りんご） ８０ｇ
※マテルネコンポート（りんご） 適量（大１位ずつ）
パセリのみじん切り 適量

【作り方】

  1. 牛バラ肉は１、２センチくらいの厚みに切っておきます。玉ねぎはスライスしておきます。
  2. 鍋にサラダ油を薄くひき、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら牛バラ肉を入れて炒めます。塩こしょうをします。
  3. 牛バラ肉に両面焼き色がついてきたら、水を入れて中火で蓋をして２０～３０分くらい煮込みます。白花豆を水気を切って入れます。
  4. カレールウを入れてコトコトと煮込みます。マテルネコンポート（りんご）を入れ１０分くらい焦げないようにコトコトと煮込む。
  5. 器にライスと4のカレーを盛りつけ、お皿の端に※マテルネコンポートを大１ずつくらい盛り付けパセリを全体に散らします。
  6. マテルネコンポートとカレーを合わせながらいただきます。

【ワンポイントアドバイス】

白花豆は水煮を使っています。カタチを崩したくなかったので、最後の方にいれています。マテルネコンポートは是非トッピングしてつけながらどうぞ♪