絹揚げ厚揚げの肉巻きby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

絹豆腐の滑らかな食感がお肉のの美味しい味が染み込んで、お肉のカサマシにもなるし、しっかりと味も染み込んでいるのでおかずにもピッタリです。お弁当にももってこいの一品です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
絹ごし豆腐の厚揚げ 2枚
豚薄切りモモ肉 8枚
☆日本酒 ８0㏄
☆味醂 大さじ2
☆てんさい糖 大さじ１．５
☆味醂 大さじ１．５
サラダ油（健康オイル） 適量
薄力粉 適量
牛蒡 1本

【作り方】

  1. 絹ごし厚揚げを4等分に長方形に切る。
    牛蒡は綺麗にたわしで洗い、皮は剥かずに３～４センチの幅に切る。
  2. 薄切りモモ肉の油を取り除きくるりと巻く。
    綴じ目を下にする。小麦粉を薄く叩く。
  3. 中火で温めフライパンにサラダ油（健康オイル）大さじ1を回し入れて②をこんがりと焼く。
  4. きつね色になったら牛蒡を加え☆印の調味料を入れて中火の強火で汁をかけながら煮汁が大さじ１ぐらいになるまで煮詰める。
  5. 煮詰まったら完成です。
    好きな長さに切って盛り付ける。
    牛蒡も盛り付ける。

【ワンポイントアドバイス】

七味と一緒に頂くとお酒のおともにピッタリです。葱のお好きな方はトッピングして頂くのも美味です。味が濃いのでお弁当にも合います。