バジルワッフルでフランス気分な朝ごはんby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

ベトナム定番のバジルの香りのワッフルです。バターとメープルで頂きますが、黒オリーブとアンチョビペーストを添えるともっと美味しく頂くことができます。珍しいワッフルの食べ方にチャレンジしてみてください。


【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
☆バジルの葉（微塵切り） １５～３０枚
☆薄力粉 カップ１
☆ブラウンシュガー 大さじ１
☆塩 一つまみ
☆ベーキングパウダー 小さじ１
★サラダ油（グレープシードオイ健康オイル） 大さじ３
★卵（Ｌ） １個
★スキムミルク（低脂肪でもＯＫ） １７５ｃｃ
【黒オリーブペースト の分量】
黒オリーブ １/２カップ
アンチョビヒレ １～２枚
ニンニク １片
ケイパー 大さじ１
☆ＥＸＶオリーブオイル 大さじ２位
メープルシロップ 適宜
バター 各大さじ１分

【作り方】

  1. ワッフルの生地を作る。バジルの葉は適当に切る。大き目のボウルに☆印の粉を投入。★印を入れて更にざっと混ぜる。出来ればミキサー、ＦＤやバーミキサーで攪拌するとより一層グリーン色になる。
  2. ワッフルメーカーにサラダ油を薄く塗り①の生地をお玉に１・５杯分ぐらい（生地を４等分にする）１分半～２分ぐらいで焼きあがります。
  3. 黒オリーブペーストの材料をＦＤにかけてペースト状にする。バター、メープル、ペーストを大さじ１ワッフルの上に載せ頂きます。

【ワンポイントアドバイス】

バジルの葉は出来るだけ多く入れるとバジルの香りがします。またローズマリーを少々加えると更に香り豊かなワッフルになります。