ぶどうｄeワインサイダーゼリーby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

ワインはぶどうから作られてるので相性がいい筈！そこでソーダ割りしにてゼリーで固めました。
おもてなしにどうぞ。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5分未満
【材料】
★ワイン １００ｃｃ
★グラニュー糖 大さじ３～４
お好きなソーダ ４００ｃｃ
粉ゼラチン＋水 小さじ４＋大さじ４
甲州ぶどう 25粒

【作り方】

  1. ぶどうは皮をむき包丁をたてに半分まで切り、種を取り出す。ぶどうに分量外の水５０ｃｃとグラニュー糖おさじ1を混ぜ合わせ５００Wで45秒電子レンジにかける。バットなどに取り出して冷ます。ゼラチンは分量の水に混ぜて冷凍庫でふやかす。
  2. ★印を耐熱ボウルに入れて５００Wで４０秒間電子レンジにかける。取り出してよく混ぜ合わせる。（グラニュー糖が溶けないようでしたらもう一回、レンジに15秒かけて混ぜて砂糖を溶かしてください）
  3. グラスに１のぶどうを5つずつ入れる。２の中に１のゼラチンを加え、ジンジャエール又はとニックウォーターなどで静かに注いだら、ぶどうが入ったワインゼリーを注ぐ。
  4. 冷蔵庫で約2時間固まらせる。

【ワンポイントアドバイス】

ぶどうに熱を加えることにより、酵素が飛び、ゼラチンで固まることが出来ます。ぶどうは色々な品種があります。勿論、種無しで作れますのでお好きなぶどうで作って見て下さい。皮は必ず剥いて下さい。