非加熱のガスパチョby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

野菜がたっぷりと入ったガスパチョスープ。スペインの冷たいスープで有名です。アメリカカリフォルニアでも野菜を微塵切りにした野菜がスープの上にトッピングされたスープが有名ですが、大変、体に良いスープです。濾すのは手間が少しだけ掛かりますが、すぐに出来てしまう、簡単スープですので大人もお子さんも暑さに負けない強靭な体になって下さい。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
トマト　　　　　　　　 ４個（大）
ジャンボグリーンピーマン 半分
玉ねぎ　　　　　　　　　 １/４
ニンニク １カケ
きゅうり １本
缶詰トマトジュース ２００ＣＣ
EVオリーブオイル ３０ｃｃ
レモン汁 １個分約５０ｃｃ
塩 小さじ２
白コショウ 少々
タバスコ 少々
香菜 飾り用

【作り方】

  1. ５ミリ角に切る野菜以外を一口大の大きさに切り鍋に全部の材料と調味料を入れ、バーミキサーかミキサーなどで攪拌する。トマト大さじ３、玉ねぎ大さじ３、きゅうり大さじ３分を５ミリ角に切る。
  2. 濾し器などを使いボウルに濾す。
  3. 氷を浮かすか、冷蔵庫に入れて４０分～味をなじませる。５ミリ角に切った野菜を散らしてタバスコをかけ、香菜を飾ったら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

小さなお子様にはタバスコは入れません。
決してパンを入れないで下さい。