クリスマスのジンジャークッキーby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

生姜、シナモン、ココアの香りのクッキー。アイシングでクリスマスらしい色を使って可愛らしくデコレーションして下さい。








【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 １５０ｇ
無縁バター １００ｇ
粉糖 ７０ｇ
卵 1個
生姜のすり下ろし 小さじ1
シナモンパウダー 小さじ１
ココア １０ｇ
■ アイシング 作りやすい分量
卵白 1／2個
粉糖 １００ｇ
色素 適宜

【作り方】

  1. バターを室温に戻すしたらクリーム状にする。粉糖を加えホイッパーで白っぽくなるまでかき混ぜる。
  2. 生姜のすりおろしとシナモンパウダーを入れてさらに攪拌する。振るった小麦粉を混ぜ、ひとまとめにしたらラップフイルムに包み30分休ませる
  3. 冷蔵庫から取り出したら軽くもんで半分はココアを入れてムラがなくなるまでもむ。打ち粉を振りながら３～５ｍｍの厚さにのばす。
  4. 好みの型で型抜きをして天板に敷いたクックパーのクッキングシートにクッキーを置いて170度のオーブンで15分間焼き冷ます。
  5. アイシングを作り直径０・１～０，３ｍｍの口金絞り袋に入れてデコレーションする。アイシングにお好みの色素を入れて仕上げる。

【ワンポイントアドバイス】

口かね絞り袋が無い場合はクッキングシートで作って下さい。