ホタテのキーウィソースのカルパッチョby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

火を使わない美味しい料理です。ホタテの貝柱をお刺身にしてキーウィフルーツのソースで頂きます。このソースは白身魚のお刺身にも合うのですよ☆*。・冷たくひやしたホワイトワインにもピッタリです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
キ-ウィー ３個　
レモン汁 １個分
ニンニク 1カケ　
コショウ 少々
塩 小さじ１
ホタテ貝柱 8個　

【作り方】

  1. ホタテ貝柱を３ｍｍ幅にスライスしておく。
    ニンニクは摩り下ろす。
    キーウィは摩り下ろす。
  2. 調味料を全部合わせてドレッシングをつくる。
  3. お皿にソースを広げ貝柱を並べる。
  4. 好みで好きなハーブや野菜を添える。
    かいわれ でも ルッコラ をそえても。

【ワンポイントアドバイス】

キーウィはミキサーですり潰すと種のにがみが出るので擂りかねで擂って下さい。