ビーツのカラフルペッパーホットガスパチョ風by 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

バレンタインにお勧めのスープです。
真っ赤に染まった色はビーツ。
ビーツとその他の野菜を使いガスパチョ風に仕上げました。
色々な味がミックスされて温かい、とっても美味しいスープが完成しました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ビーツ（パック入り） ２５０ｇ
水 ３００ｃｃ
玉ねぎ（L） １／２個
セロリ １／２本
鶏がらスープの素 小さじ２
ニンニク 2片
豆乳クリーム 適量
オリーブ油 大さじ１
GABANカラフルペパー 大さじ１

【作り方】

  1. 中火にかけた鍋にオリーブ油をなじませ、ニンニクの微塵切りと5ミリ幅のくし切りの玉ねぎを炒める。
    しんなりしたらセロリとビーツを投入し水、鶏がらスープの素を加え10分程煮込む。
  2. 火を止めハンドミキサーで滑らかに撹拌する。
    再び火にかけ温めたらお皿に盛り付ける。
  3. 豆乳クリームをたらし、楊枝でハートの形を作る。
    細かく砕いたGABANカラフルペパーを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

簡単に作れるのでポイントはありません。