目指せ！全粒粉で作る♪柔らかなふんわりと口どけ食感オムレツの秘密by 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

オムレツでもない、パンケーキでもない、従来のふんわりとした食感のパンケーキが食べたいなと思って、今までの経験から材料を調合してみました。

【人数】：1人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
卵 １個
A全粒粉 ４０ｇ
Aベーキングパウダー 小さじ1／４
炭酸水 ５０ｃｃ
お好きなシロップ 適宜
シーズンに合わせた果物 適宜
豆乳ホイップクリーム 適量
てんさいシロップ 小さじ１
米油 小さじ１

【作り方】

  1. クイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダーのハンドブレンダーのビ―ターを使います。
    卵を白身と黄身に分ける。
    ボウルに卵白とてんさいシロップ小さじ１をを入れ、ツノが立つまで高速で約２０秒ホイップする。数回に分けて数秒ホイップします。
  2. 卵黄を入れて更にホイップします。
    白っぽくなり、もったりしたら、振るっておいたAを２～３回に分けて切るように粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
  3. 弱火で温めたフライパンに米油小さじ１ほど入れてペーパーで拭く。
    ②の生地を半分入れて、表面がフツフツと泡が経ったらひっくり返して１分程焼く。
    焼けたら温めて置いたプレートに盛り付ける。
    ２枚目を焼くときは米油を敷かなくても綺麗に焼けます。
  4. メイプルシロップ、クイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダーで作った豆乳ホイップクリーム、苺をのせたら完成。粉砂糖を最後に振る。

【ワンポイントアドバイス】

卵はあらかじめ室温に戻します。