簡単に作れる冷凍魚介ミックスで作るエスニックなさつま揚げby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

烏賊と海老、そしてアサリが入った格安な冷凍魚介ミックスを使ったさつま揚げを作ってみました♪「クイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダー」だから簡単にあっという間に作れてしまうんです！凄い威力に圧巻！嬉しい悲鳴です＾＾

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
A 冷凍魚介ミックス 300ｇ
A 卵白 １個分
A 塩 小さじ１
A 片栗粉 小さじ２～３
A てんさいシロップ 小さじ２～３
冷凍エビ ８尾
B ナンプラー 大さじ３
B レモン汁 １／２個
B てんさいシロップ 大さじ１
B 水 大さじ１
擦り卸ショウガB 小さじ２
B 擦り卸ニンニク １片

【作り方】

  1. Aの材料をチョッパーボールに入れ、高速のパルス運転を8回ほどして滑らかにする。
  2. 大さじ２位の分量を取り丸めたら回答した海老をのせてしっかりと密着させる。
  3. １６０度の米油で少し色がつくぐらいで揚げる。
    揚げたら網にのせて油を切ったら盛り付ける。
  4. Bのソースをブレンダーで撹拌してソースを作る。ソースをつけながら頂きます。

【ワンポイントアドバイス】

卵の白身の量で餡の固さが決まります。
扱いやすい分量を見ながら卵白を入れていくと良いでしょう。