チーズと野菜のふんわ～り全粒粉ケークサレby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

フンワリと仕上げた優しい味わいの甘くないパウンドケーキ、ケークサレ。試行錯誤を繰り返して完成させた自慢のレシピです。
老若男女関わらず、美味しく頂けるので、ぜひ作ってみて下さいネ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
A 全粒粉 ４０ｇ
A 薄力粉 ６０ｇ
A 粉チーズ ５５ｇ
A ベーキングパウダー ４ｇ(一袋)
A 塩 １／３
A てんさい糖 大さじ１
A オレガノ 小さじ１
A タイム 小さじ１弱
ハム ５０ｇ
トマト １個
ピーマン ２個
玉ねぎ １／４個
プチトマト(飾り用) ６～８個
B ボーソー米油 大さじ１
B 豆乳クリーム 大さじ１
B 卵 ２個
ニンニク(みじん切り) １片

【作り方】

  1. 【下準備】
    ＊型にボーソー米油を塗り薄力粉をはたいておく。長さが15～18センチのパウンド型一台でも出来ます。
    ＊オーブンを１８０度に余熱。
    ＊Aの材料を２回ふるい混ぜる。
    ＊玉ねぎ、ピーマン、トマト、ハムは微塵切りに切る。


  2. フライパンにボーソー米油を大さじ１ほど回し入れて玉ねぎを炒める。
    少ししんなりしたらニンニクの微塵切りを加え、塩一つまみ入れて更に炒める。
  3. ピーマン、トマト、ハムを加え炒める。
    全体が混ざりあったら火を止めバットに移し、少し冷ます。
  4. Bの材料をボウルに入れ、③を加え混ぜる。
    ①の振るった粉を３回に分けて混ぜ合わせる。
    少し粉っぽさが残るほうがフンワリと焼きあがります。
  5. 180度のオーブンで25～30分焼く。
    30分焼けたら竹串を入れ生地がつかない様でしたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

カップケーキ型でも焼けます。
焼き時間はパウンド型と同じです。
玉ねぎは炒めることによって甘味が増す。玉ねぎは焦がさないように火加減に注意してください。
オーブンにより焼き時間が異なります。
電気のオーブンでの調理時間なのでご了承下さい。