生姜味が決め手❤野菜だけの五目御飯 by 吉村ルネ（Rune）さん
【料理紹介】
干し椎茸、人参、コンニャク、牛蒡、油揚と野菜の実を使っただけなのにこんなに美味しいなんて～！美味しさの秘訣は水加減です！きちんと量れば必ず美味しい炊きこみご飯が作れますよ(^^♪
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【人数】：4人分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| 白米 |
２合 |
| ＊椎茸の戻し汁 |
１合 |
| ＊みりん |
大さじ２ |
| ＊醤油 |
大さじ３ |
| ＊出汁 |
＊印を足して２合 |
| ＊ハウスおろし生しょうが＜お徳用＞ |
小さじ２ |
| 干し椎茸 |
２枚 |
| ニンジン |
１／２本 |
| 牛蒡 |
１／３本 |
| 油揚 |
２枚 |
| コンニャク（黒） |
１／２枚 |
| ★米油 |
大さじ１ |
| ★醤油 |
大さじ１ |
| ★てんさい糖 |
大さじ１ |
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【作り方】
- 干し椎茸をぬるま湯に入れてじっくり戻す。
戻ったら半分に切り、２ミリ幅に切る。
揚げ油は横半分に切り、３ミリ幅に切る。
ニンジン、牛蒡は揚げ油の長さに合わせて千切り。
白米をといだら笊に空ける。
- フライパンに米油大さじ１を回し入れて、干し椎茸、コンニャクを入れて炒める。油が回ったら★印の調味料で味をつけて炒める。
- 炊飯器に＊印のハウスおろし生しょうが＜お徳用＞小さじ２と調味料を入れてお米を投入。
次に②の炒めた椎茸とコンニャクを入れ、油揚、牛蒡、人参の順で入れていき炊飯する。
少し１０分程蒸らしたら完成。
【ワンポイントアドバイス】
新米のお米は水分がふくんでいるため、炊くときの水分量に注意が必要です。
もっちりとした食感を楽しみたい方は、生越氏無加減を減らして炊くと良いでしょう。
