ビーフステーキ風のにんべんボルシチby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

にんべんの「だしとスパイスの魔法」シリーズ‟ボルシチ”でステーキ風にアレンジしてみました。夫が美味しいと大絶賛！レシピブログアワード2018レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOXプレゼントに参加できたことに感謝です！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ステーキ２枚 ２８０ｇ
「だしとスパイスの魔法」シリーズ『ボルシチ』 １箱
ジャガイモ １個
ニンジン(小) １本
キャベツ １／８個
塩と胡椒 各少々
サワークリーム 適量
米油 大さじ２
水 ５００ｃｃ
缶詰ビーツ １／２缶

【作り方】

  1. ジャガイモ、人参、キャベツは一口大より大きめの乱切りに切る。
    ステーキに塩と胡椒をまぶす。
    ビーツは鍋に缶詰の汁ごと入れて汁が無くなるまで煮こむ。この半分を使う。
  2. 鍋に米油大さじ１を入れて人参、ジャガイモ、キャベツを投入し炒める。
    全体に油が回ったところで「だしとスパイスの魔法」シリーズ『ボルシチ』の付属スパイス一袋を加え炒める。
  3. ②に水５００ｃｃを加え２０分煮込む。
    「だしとスパイスの魔法」シリーズ『ボルシチ』の調味料を加え５分間煮こんだら完成。
  4. 煮こんでいる間、ステーキを作る。グリル用のパンを熱し、大さじ１ほどの米油を回し入れてパンになじませる。
    中火でステーキの焼き目が格子柄になるように両面焼く。焼き加減はお好みで。
  5. 仕上げ。
    お皿に④のステーキと③をよそり、サワーククリームをのせたら完成。
    フォークとナイフ、スプーンでスープを掬って頂きます。
    また、ステーキが食べにくい場合は一口サイズのサイコロステーキにしてトッピングしてもOKです。

【ワンポイントアドバイス】

人参は大きさにもよりますが、パッケージに１／４本とありました。今回は小さ目でしたので１本使用しました。
ビーツの残りは冷蔵庫で保存し３～４日でサラダなどのトッピングにして食べきる。
サワークリームに香高いローズマリーをのせても美味しく頂けることが出来ます。