簡単♪ガパオで回鍋肉風な茄子と豚肉の炒めものby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

あまりの美味しさに食欲がすすんでしまう美味しさ！ハウスのハウスエスニックガーデン クッキングペースト＜ガパオ味＞で簡単に作れてしまうので家族の皆が喜ぶレシピです。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
茄子 ４本
☆豚肉（薄切り） ２００ｇ
☆ハウスエスニックガーデン クッキングペースト＜ガパオ味＞ 大さじ１
☆生姜の擦り卸 小さじ２
ハウスのスパイスクッキング＜ラープ風炒め＞ 大さじ２
米油（又はサラダ油）） 大さじ１～２
赤パプリカ １／２個

【作り方】

  1. 茄子は茎を取り縦半分に切る。
    皮に細かいさいの目に包丁を入れる。
    水煮漬ける。
    赤パプリカは４センチの長さで１㎝幅に切る。
  2. ☆印の分量で５㎝幅に切った豚肉とハウスエスニックガーデン クッキングペースト＜ガパオ味＞をマリネする。
  3. 中火で温めたフライパンに米油を小さじ２を回し入れお肉を炒める。
    色が変わったらすぐに取り出す。
    残りの米油を足し水気を切った茄子を投入。
    火が通るまで炒める。
    水を含んでいる茄子なので油を足すことは無いとおもいますが、油が欲しい場合は足してください。
  4. 茄子がしんなりして来たら取り出したお肉を戻し火を止め、ハウスエスニックガーデン クッキングペースト＜ガパオ味＞大さじ２を入れて良くませたら、再び火を強火にしざっと炒めたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

３の調理の工程でお肉は火が通りすぎないように炒めて取り出します。
油は米油を使用すると素材の持ち味が引き立ちます。
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