パリパリ野菜と香ばしいアーモンドのグリーンサラダby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

カリフルニアアーモンドをレシピブログ様より、モニターでプレゼントをされました♪アーモンドの香ばしさとブロッコリーの甘い味わいがマヨを少し入れた手作りドレッシングにマッチ。とっても美味しいと絶賛された野菜レシピです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
ブロッコリー １個
キャベツ ３枚
カリフォルニアアーモンド １袋
☆エキストラバージンオリーブ油 １００ｃｃ
☆リンゴ酢 ５０ｃｃ
☆塩 小さじ１
☆粗びき胡椒 少々
☆ハチミツ 小さじ１
☆マヨネーズ 大さじ１
フリルサラダ ３枚

【作り方】

  1. ブロッコリーは小房に切る。
    耐熱ボウルに切ったブロッコリーを広げ、サランラップをふんわりかけて５００wで５分加熱する。レンジから取り出して笊にあけて冷ます。
    キャベツは千切り。
    フリルレタス３枚は手でちぎる。
  2. ①のブロッコリーが冷めたらフリルレタス、千切りの伽熱をボウルに入れて冷蔵庫で冷やす。
    野菜が冷えてパリッとしたらお皿に盛り付けて粗く切ったカリフォルニアアーモンドをまぶす。
  3. ☆印のドレッシングを混ぜ、②の野菜に絡めて、銘々皿にサラダのせたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

野菜は切ったら冷蔵庫で落ち着かせることによってパリッとする。
食べる直前にドレッシングをかけてよく混ぜ、銘々皿に取る。