簡単に作れる♪茄子とトマトのチリペッパー味噌炒めby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

合わせ調味料であっという間にご飯に合うおかずが出来ます♪チリペッパーが脂肪細胞を減らしダイエット効果にも良い良いことづくめのピリッと刺激がたまらない美味しいレシピです。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
茄子 3本
トマト 1個
豚ひき肉 １６０ｇ
葱 10ｃｍ
ニンニク 3片
生姜 1カケ
☆味噌 大さじ２
☆みりん 大さじ1
☆醤油 大さじ１
☆てんさい糖 大さじ1
☆日本酒（又は紹興酒） 大さじ1
☆GABANチリペッパー 小さじ１～２
水 １００ｃｃ
サラダ油 適量

【作り方】

  1. 茄子はヘタを取り、縦半分に切る。
    皮に細かい格子切りに切る。
    トマトは8等分のくし形に切る。
    ニンニクと生姜、葱は微塵切りに切る。
    ☆印のGABANチリペッパーとその他の香味料を混ぜ合わせて置く。
  2. フライパンにサラダ油、にんにく、生姜、長ねぎを入れて火にかけ、香りが立ったら豚バラも加えて炒める。
  3. バラがほぐれたらなすも加えて炒める。
    なすに油が少なかったら大さじ1ほど足して炒める。
    水100ccを加え蓋をして2分ほど強火で煮立て蓋を開け、水分が少し無くなったら完成。

【ワンポイントアドバイス】

水を入れたら火は極力強火で水分を飛ばす様に炒めてください。